Si las novenas son en su casa, debe leer esto.

Por: Camila Figueroa

Si necesita saber que preparar para las cenas en las novenas navideñas, debe continuar leyendo.

En Colombia el 16 de diciembre, inician las novenas navideñas acompañadas de una cena que anteriormente se planea para cada noche.De este modo, los alimentos más apetecidos para esta época del año son galletas con jengibre, anís, nuez moscada, alimentos de sabores fuertes, sean dulces o salados, bebidas y ponches calientes son algunos de los más consumidos.

El buñuelo con natilla, las hojuelas, el arequipe, manjares blancos o el arroz con leche, los tamales y la tradicional marranada son alimentos tradicionalmente utilizados en Colombia.

Aquí se darán algunas otras ideas o recetas para innovar las cenas navideñas.

Rollitos rellenos

Ingredientes:

-Tortilla de harina.

-Queso crema (puede ser saborizado).

– Hierbas y especias al gusto como albahaca, tomillo, estragón o romero.

– Hojas verdes como albahaca, espinaca, lechuga o rúgula.

– Jamón.

– Frutos secos como pasas, arándanos, marañones, maní, almendras o pistachos.

– Queso fresco como cuajada, campesino o costeño.

– Aceite de oliva.

Preparación:

Esparza el queso crema sobre la tortilla dejando un espacio libre en los bordes y agregue los demás ingredientes: hojas verdes, jamón y los frutos secos. Enrollé la tortilla lo mas apretado posible y, con queso crema, intente pegarla para que no se abra.Corte el rollo en pequeños pedazos suavemente para mantener su forma. Sírvalo con una mezcla marinada y refrigerada desde el día anterior con queso fresco con aceite de oliva y las especies que prefiera y, para dar un toque mas navideño verde y rojo, agregue tomate cherry.

Mini aborrajados

Ingredientes:

– Plátano maduro

– Bocadillo

– Queso mozzarella

– Harina de trigo

– Huevos

– Leche

– Azúcar

– Sal

– Aceite

Preparación:

Cortar el plátano maduro en tajadas, freírlo y, una vez afuera, ubicar en el centro un trozo de bocadillo con un queso mozzarella al gusto. En un recipiente aparte, mezclar la harina de trigo, los huevos, la leche y el azúcar y la sal con una licuadora, mixer o con batidora a mano. Pasar los aborrajados por la preparación y volver a freír.

Tostadas con queso costeño

Ingredientes:

-Baguette o pan

– Aceite de oliva

– Queso costeño

– Uchuvas

– Azúcar

Preparación:

Tome el pan o el baguette y corte en círculos pequeños. Tueste en el horno con un poco de aceite de oliva y, mientras tanto, en una sartén, cocine el queso costeño por lado y lado también con aceite de oliva. Para la mermelada, tome uchuvas y la mitad de la cantidad de azúcar (por ejemplo, 300 gramos de uchuvas por 150 gramos de azúcar) y cocínelas por 10 minutos. Sobre la tostada sirva el queso caliente y encima, mermelada al gusto.

Limonada de coco especial

Ingredientes:

– Leche de coco

– Crema de coco

– Hielo

– Hierbabuena

– Juego de naranja o limón

– Aguardiente o ron blanco

Preparación:

En una licuadora, mezcle la leche de coco con la crema de coco, agregue hielo, unas hojas de hierbabuena, el jugo de una naranja y una copa de aguardiente o ron y sirva con hielo.

Una tradicional argentina

Ingredientes:

– Vermouth blanco o rosso.

– Soda.

– Jugo de naranja.

Preparación:

En un vaso vierta en cantidades iguales el licor y la soda y agregue un chorro o copa pequeña de jugo de naranja para obtener este tradicional cóctel argentino frío para los días de verano decembrino.

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