En esta entrega se pretende explicar de manera sencilla, la forma como interaccionan los alimentos con los genes; y por lo tanto, la alimentaci贸n puede ser un determinante fundamental en si se expresa, o no, un determinado gen. En otras palabras, existe una interacci贸n gen-nutrimento. La alimentaci贸n repercutir谩 en una buena salud, o por el contrario en la en enfermedad en individuos con igual carga gen茅tica, as铆 lo han determinado estudios cl铆nicos con hermanos gemelos.
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