En una movida que garantiza la calidad de la leche en el mercado colombiano, el Ministerio de Salud ha fijado una regulaci贸n estricta sobre el contenido de GMP (Glicomacrop茅ptido de Case铆na) en la leche.聽La reciente resoluci贸n ministerial, promulgada el 28 de diciembre, pone fin a la incertidumbre entre productores y consumidores, estableciendo claras condiciones para la comercializaci贸n de la leche.
El umbral de lactosuero en la leche se ha fijado en 30 miligramos por litro. Superar esta cifra constituir谩 una infracci贸n por adulteraci贸n y el producto no podr谩 ser vendido legalmente como leche en Colombia. Las consecuencias de incumplir la normativa se traducir谩n en medidas punitivas y la prohibici贸n de la venta.
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La vigilancia de cumplimiento reposa en los hombros del Invima, ente encargado de inspeccionar y corroborar que las marcas de leche del pa铆s respeten los par谩metros del Ministerio de Salud. Es un paso hacia adelante para proteger al consumidor de pr谩cticas fraudulentas que reducen el valor nutricional del producto, m谩s all谩 de ser una victoria para aquellos que han clamado contra la adulteraci贸n de la leche por a帽os.
El lactosuero, subproducto de la industria quesera, tiene aplicaciones permitidas en otros alimentos, como los productos de panader铆a y confiter铆a. No obstante, su inclusi贸n en la leche reduce la calidad nutricional y, seg煤n expertos como la nutricionista Patricia Savino, puede provocar un incremento en la incidencia de alergias, particularmente en ni帽os menores de cinco a帽os.
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