Las jornadas fueron dispuestas por instrucción del alcalde Guillermo Aldana Dimas, con el propósito de garantizar adecuado servicio en el sector de restaurantes, comidas rápidas y del turismo de la ciudad.
Recordó la administración local que la obtención del carné acreditando conocimientos al respecto, es de carácter obligatorio por lo cual los operarios y personal vinculado a esa actividad deben tramitarlo.
El documento podrá adquirirse sin costo alguno y deberá gestionarse ante la Secretaría de Salud de Facatativá, Cundinamarca (carrera 2 con calle 1); tendrá vigencia de un año.
La jornada de capacitación tiene una duración de dos horas y podrá desarrollarse todos los lunes y viernes a partir de las tres de la tarde. “El curso también puede realizarse de forma privada con los ingenieros autorizados y está sujeto a los costos fijados por el particular”.
A fin de obtener el carné deben cumplirse con los siguientes requisitos:
- Realizarse y presentar los exámenes de KOH de uñas, frotis de garganta y examen coprológico.
- Realizarse examen médico que certifique que es apto para realizar la manipulación de alimentos y presentarlo.
- Realizar el curso de manipulación de alimentos. 
