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«Cocineritos Ancestrales» lista la fase municipal del concurso en Sopó, Cundinamarca

por: Omar Gamboa

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La Universidad Nacional, en el marco de las prácticas de alimentación pública de la carrera de Nutrición y Dieta, está implementando en las Instituciones Educativa Públicas y Privadas de Sopó, la red de “Cocineritos ancestrales”, razón por la cual se llevó a cabo la elección de los cocineritos ancestrales del Colegio CEIS. Tras un emocionante empate, se eligieron dos cocineritos ancestrales como representantes de esta institución. Los niños Gabriela Pineda y Daniel Esteban Hernández del grado 5to, compitieron con deliciosas recetas de torta de calabaza y papas chorreadas respectivamente, y con las cuales se preparan para competir en la gran final que se realizará en el mes de Octubre.
Esta reñida contienda gastronómica fue objeto de una evaluación rigurosa, en la que se contempló el origen e historia del plato, ingredientes, sabor y presentación de la preparación, trabajo en equipo y por supuesto buenas prácticas de manipulación.