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Reconocimiento nacional a Secretaría de Salud de Zipaquirá, Cundinamarca

por: Omar Gamboa

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Alcanzó la distinción por el trabajo frente a los controles que deben efectuar esas entidades a los establecimientos dedicados a la producción o distribución de alimentos.  Representa paso importante no solo en temas de prevención de enfermedades, sino que tiene efectos en el sector turístico.   La entrega del galardón ocurrió en el marco del XVI Congreso Gobernar Salud 2019, “Pacto por Colombia-Pacto por la Equidad”, organizado por la Corporación Colombiana de Secretarios Municipales y Distritales de Salud (COSESAM) Víctor Vélez, secretario de Salud de Zipaquirá, Cundinamarca, fue el encargado de adelantar la presentación de la ponencia sobre la semaforización sanitaria a los establecimientos de alimentos y bebidas realizando las actividades de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) en su jurisdicción. Detalles sobre la propuesta fueron expuestos en el Foro sobre Innovación en Salud Pública incluido en la agenda del evento adelantado las últimas horas. La propuesta sobre “semaforización sanitaria para establecimientos de alimentos y bebidas sujetos de inspección, vigilancia y control” fue aprobada en el Concejo de Zipaquirá por iniciativa del alcalde Luis Alfonso Rodríguez durante el 2016 En la práctica se trata de evaluar el manejo que los establecimientos bajo observación realizan a la manipulación de alimentos. “La vigilancia se desarrolla a través de un equipo de profesionales y técnicos en saneamiento, que realiza recorridos por los establecimientos observando y verificando el cumplimiento normativo en cuanto a edificación e instalaciones, equipos y utensilios, flujos de personal y de producto, buenas prácticas operacionales, abastecimiento de agua potable, manejo de residuos sólidos y líquidos, personal manipulador, entre otros”, explicó el mandatario. A su vez el secretario de Salud, Víctor Vélez, indicó que en la actualidad se realiza vigilancia no solo sobre a establecimientos de venta y expendio, sino que también se realiza seguimiento a restaurantes escolares; “hoy ya son 27 los que cuentan con semáforo verde, mientras en 2016 sólo eran 6”. La “Semaforización Sanitaria” consiste en colocar un sticker de color verde (favorable), amarillo (favorable con requerimiento) o rojo (desfavorable), dependiendo las condiciones encontradas en los diferentes establecimientos. “Esto es con el fin de dar cumplimiento, a la normatividad en sanidad, que rige para los establecimientos dedicados a la preparación consumo y expendio de alimentos”. *Encuentre y reciba más información de Cundinamarca uniéndose al fan page:  https://goo.gl/13uuPz *Espacio publicitario