En Sop贸, Cundinamarca, los espacios de exhibici贸n y venta dedicados a la innovaci贸n de productores locales se han consolidado como impulsores clave del desarrollo empresarial en la regi贸n. Un ejemplo de este fen贸meno se evidencia en el Mercadito del Emprendedor, ubicado en el Outlet Arauco Sop贸, el cual lleva siete a帽os reuniendo ideas novedosas y productos que representan la creatividad y el trabajo de la Sabana de Bogot谩.
Dentro de este entorno emprendedor, destaca Merlada, una iniciativa familiar que ha evolucionado desde la preparaci贸n casera hasta convertirse en un producto reconocido por su propuesta diferenciada en el segmento de esparcibles. El equipo detr谩s de Merlada, liderado por Sebas y su familia, centra sus esfuerzos en transformar la percepci贸n tradicional sobre las mermeladas, apostando por f贸rmulas artesanales enfocadas en ingredientes saludables.
La particularidad de las creaciones de Merlada se manifiesta en el alto contenido de fruta real, que supera el 70%, y la utilizaci贸n de edulcorantes alternativos como la alulosa y la inulina, complementados con flor de sal y una variedad de especias seleccionadas. Esta combinaci贸n busca atender la demanda de consumidores que exploran experiencias gastron贸micas nuevas y conscientes.
Los fundadores de Merlada han relatado que la misi贸n de la marca va m谩s all谩 del sabor, apuntando a ofrecer bienestar y un v铆nculo con la tradici贸n colombiana a trav茅s de cada receta, manteniendo sofisticaci贸n en la oferta. Este enfoque innovador ya ha obtenido apoyos y reconocimientos, entre ellos fondos para emprendimientos otorgados por el SENA y el programa Capital Semilla de Cajic谩.
El acceso de Merlada al Mercadito del Emprendedor ha marcado un hito para la familia, abri茅ndoles puertas a nuevas oportunidades y a la posibilidad de integrar una red de productores que valoran lo hecho en la regi贸n. Este espacio les ha permitido comercializar directamente, recibir asesor铆a y formar parte de una comunidad activa.
Entre las propuestas m谩s llamativas de Merlada se encuentran variedades que unen frutas t铆picas locales con ingredientes de origen internacional, tales como la vainilla de Tahit铆 y la flor de sal de Gu茅rande, contribuyendo a diversificar la oferta disponible en el mercado local.
Elementos de Innovaci贸n en el modelo de Merlada incluyen:
- M谩s de 70% de contenido de fruta real por frasco.
- Endulzantes alternativos: alulosa e inulina.
- Realce de sabores con especias y sal de alta gastronom铆a.
- Inspiraci贸n en la cultura culinaria colombiana y adaptaciones innovadoras.
- Premios como Fondo Emprende del SENA y Capital Semilla de Cajic谩.
El auge de propuestas como la de Merlada demuestra la importancia de contar con plataformas de apoyo a nuevos negocios en Cundinamarca. Mercaditos y vitrinas regionales facilitan la conexi贸n entre los creadores y el consumidor final, fomentando un ecosistema colaborativo.
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El caso de Merlada ilustra c贸mo la disciplina, la b煤squeda de la calidad y el respaldo comunitario configuran el camino para que peque帽os emprendimientos diversifiquen su portafolio y alcancen visibilidad en mercados competitivos.
