Puso en marcha acciones especiales dirigidas a evitar problemas de salud dentro de los habitantes y viajeros, a propósito de la intensa actividad durante los Días Santos. No solamente incrementó las tareas de control en establecimientos tales como restaurantes, hoteles y balnearios, en zona del Sumapaz, sur de Cundinamarca, sino que formuló recomendaciones a fin de evitar inconvenientes durante la actual temporada.
Se trata de precauciones que deben ser observadas a fin de evitar riesgos a la salud relacionados con factores de higiene y seguridad alimentaria durante el receso de Semana Santa, explica la autoridad médica municipal.
Pidió la Secretaría de Salud de Fusagasugá, en mensaje particularmente dirigido a los viajeros, “incrementar procesos de lavado de manos, consumo de agua potable, precaución en el consumo de alimentos, acciones preventivas en zonas donde se presentan casos de dengue y chikunguña”, al igual que cumplir con procesos de vacunación contra la fiebre amarilla y cumplir dictados sobre protección solar.
Estas otras recomendaciones generales:
Ingerir abundantes líquidos, así como frutas y verduras crudas (previo lavado correcto).
Evitar el alcohol o bebidas muy azucaradas; verificar la fecha de vencimiento de los alimentos; y mantener refrigerados los alimentos perecederos, entre otros.
En cuanto al consumo de pescados y mariscos, tenga en cuenta las siguientes recomendaciones:
? Manténgalos a temperaturas de refrigeración o congelación.
?En el momento de la preparación, cocínelos completamente.
? Adquiéralos lo más frescos posibles.
? Consúmalos en el menor tiempo posible luego de su preparación, por lo que no debería cocinar grandes cantidades.
? Evite descongelarlos y congelarlos nuevamente.
? Los camarones y langostinos no deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento de la cabeza o tronco.
? Los calamares deben tener la piel lisa, suave y húmeda, sin manchas sanguinolentas o extrañas.
? El pescado seco salado debe tener un aspecto seco y sin puntos rojos o negros en su superficie.
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