Inauguran primera planta piloto de producción de aceite de sacha inchi en la Región del Sumapaz.

Cundinamarca

Llamado también maní del inca, es un vegetal tipo enredadera, con un gran follaje verde intenso, floración abundante y frutos hermosos en estrellas con múltiples semillas, que crece entre los 300 y los 1.700 M.S.N.M, y que produce unas semillas de donde se extrae aceite vegetal y proteína vegetal, apto para el cultivo en la zona marginal cafetera del Sumapaz.

 

Informe Especial.

Por:  Pylas Comunicando - Yolanda Garzón Rodríguez.

Gracias al interés de consumidores europeos que buscan calidad de vida, prevenir y contrarrestar  enfermedades crónicas y  problemas cardíacos, circulatorios y cerebrales, campesinos de Cundinamarca, Tolima, el Guaviare, Caquetá y Putumayo se sienten respaldados por el avance tecnológico al instalar la planta de procesamiento del Sacha Inchi en el ITA Saleciano Valsálice de Fusagasugá.

En las instalaciones del colegio, donde se llevó a cabo el pasado sábado la inauguración  de la planta piloto,  se tiene una parcela demostrativa de semillas y se hace transferencia tecnológica a jóvenes rurales y campesinos en general sobre los métodos de cultivo de este  alimento que hoy se cosecha en el municipio de Tibacuy y se extiende al Sumapaz y vecinos del Tolima, según informó uno de su principales gestores Manuel Pinzón López.

Investigador y científico Manuel Pinzón López.

Junto al padre Humberto Fonseca rector de Valsálice, dieron la bienvenida a los asistentes a este emprendedor programa alimenticio. Al llamado acudieron campesinos interesados en conocer el cultivo, la poscosecha y la productividad, profesionales del agro, medios de comunicación y de la academia UDEC, UNAD, SENA.

Así mismo, delegados de la Secretaría de Agricultura de Cundinamarca, concejales, funcionarios de la Umata Tibacuy, empresarios, líderes y gestores de proyectos como el Simón Bolívar Sanjasoy, Luis Alberto Bejarano, Pedro Cubillos, José Ibáñez, Gregorio Rodríguez, Jesús Campos, Jorge Fajardo, Guillermo Mora, Nelson Pachón, Graciela Rodríguez y público en general interesados en conocer las bondades del Sacha Inchi por sus contenidos de Omegas 3,6 y 9.

Pinzón López, explicó que se recibió un viaje de 100 bultos de semillas del Sacha Inchi de los cultivos pioneros en Tibacuy para iniciar el recorrido a la parcela demostrativa de semillas plantada por el padre saleciano, Luis María Hortúa, quien  acogió el proyecto en 2013 como promisorio para la región

“El cultivo debe ser orgánico por la demanda creciente de alimentos sin pesticidas, que está identificada como Plukenetia volubilis y con nombres nativos: maní amazónico, Sacha inchi o maní del Inca ya que fueron los Incas del Perú quiénes domesticaron la especie y la usaron como alimento, moneda de trueque, protector y regenerador de la piel. Es una planta muy resistente excepto a encharcamientos o al uso de abonos mal preparados”, enfatizó Manuel Pinzón.

Súper Alimento

En el centro de acopio se descapsulan los frutos secos obteniendo unos granos aplanados de color marrón. Aquí viene la primer degustación quitándole la cascarilla con una piedra de mano a cada semilla obteniendo almendras blanquecinas; luego en el fogón a fuego lento en paila se tuestan y este delicioso alimento es transformado en el laboratorio de salud como  llama Manuel Pinzón a la cocina en un Súper Alimento cargado de energía y poder nutricional. 

Belisario Mican cultivador de Tibacuy compartió semillas frescas para sembrar y los asistentes participaron luego de una presentación acerca del potencial cultivo, las experiencias en Amazonía, Orinoquía y locales; y las ventajas de tener la planta procesadora en Valsálice para la obtención de aceites y harina a fin de desarrollar toda la cadena productiva y de comercialización, incentivando la investigación y la transferencia  agroecológica. 

Orgullosos campesinos dentro de sus plantaciones de sacha inchi.

En el vivero de germinación se observaron plántulas vigorosas y ante las preguntas el padre Fonseca respondió y aclaró que se debe experimentar con suelos diferentes y compartir los resultados. En la biofabrica de abono Bocachi y biofertilizantes  se demostró que en las fincas se debe aprovechar toda clase de residuos de cultivos, cocina, de animales y hasta piedras y huesos para preparar buenos abonos que complementados con microorganismos benéficos se mejoran las condiciones de los suelos y cultivos.

El sacha inchi tiene amplio mercado en Europa y paises desarrollados.

Finalmente en la planta procesadora encontramos una descascarilladora, prensa hidráulica, extrusora, tanque decantador, filtro y el área de envasado. Las instrucciones que exigen los consumidores y las normas legales para lograr estándares de seguridad y calidad óptimas

Se espera que cada una de las familias del proyecto piloto produzca por lo menos una hectárea de sacha inchi, que equivaldría aproximadamente a 1.100 plantas. Según las proyecciones, esta cantidad podría producir de 2.5 a 3.0 Ton./año por hectárea, con dos picos de producción máxima recolección cada 10 a 14 días.

El kilo del grano seco descapsulado tendría un valor entre 6.000 a 7.000 pesos.

Carlos Herrera cultivador del Cairo  en una de sus plantaciones de sacha inchi.

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